Szybko, smacznie, prosto, czyli Egg Benedict z sosem Hollandaise.

Zacznijmy od sosu. Potrzebujecie do jego przygotowania:
- 2 swieze zoltka,
- 2 lyzki soku z cytryny
- szczypta soli
- 120 g masla
- odrobina pieprzu
- 1 lyzka créme fraiche
Zoltko, sok z cytryny i sol utrzec mikserem na gladka mase. Dodawac stopniowo roztopione maslo i miksowac, do uzyskania gestej, jednolitej masy. Na koniec dodac créme fraiche. Doprawic pieprzem i sola do smaku. Sos podgrzac w garnku (uwaga: nie zagotowac!! bo sie zwazy)

Egg Benedict:
w garnku zagotowac wode i dodac do niej kilka kropli octu (sprawi, ze jajko sie zetnie i nie rozplynie).
Jajka pojedynczo rozbic do filizanki i zdecydowanym ruchem wlac do wody. Przy pomocy dwoch lyzek uformowac bialko wokol zoltka.

Na toscie, podpieczonej bulce, badz kromce chleba ukladamy kolejno: plasterek szynki, jajko, kilka kropel sosu Hollandaise, swiezo zmielony pieprz.





Smacznego :)