Figa z makiem z pasternakiem...dotad to cudowne warzywo istnialo dla mnie jedynie w kontekscie tego powiedzenia z dziecinstwa. Nie mialam nigdy z nim stycznosci, pomijajac fakt, ze jego wyglad byl dla mnie abstrakcja, a z czym to sie je wielka niewiadoma!!

Podczas naszego urlopu mialam mozliwosc poznania wiele nowych potraw, smakow i przypraw. Jednym z takich "nowych wrazen" byl pasternak. Jest to warzywo, ktore wygladem przypomina do zludzenia korzen pietruszki, ma rowniez podobny smak. 

Ale do rzeczy... Kocham zupy i nie moglam sobie odmowic proby ugotowania jej w domu :)

A oto produkty do przygotowania 4 porcji zupy:

500g pasternaku

poltora lyzki masla

2 cebule

pol kieliszka bialego, wytrawnego wina

okolo 500 ml bulionu

2-3 papryczki chilli (w zaleznosci od ostrosci)

sol i pieprz do smaku

smietana (opcjonalnie)

Przygotowanie:

cebule kroimy w drobna kostke i dusimy na masle. dodajemy obrany i drobno pokrojony pasternak i dusimy na zloto. Calosc zalewamy bialym winem i dusimy okolo 2 minuty. Dolewamy bulion i dodajemy cienko pokrojona papryczke. Zupe gotujemy okolo 20 minut, a nastepnie miksujemy.

Pod koniec solimy i pieprzymy do smaku.

Jezeli przygotowujecie zupe na dlugo przed, dobrze jest ja kolejny raz przed podaniem krotko zmiksowac, dzieki czemu bedzie miala puszysta konsystencje. Podajemy ze smietana, swieza pietruszka i kilkoma plasterkami papyczki.

Pieczywo z twarozkiem i chilli:

odrobine twarozku mieszamy z papryczka i startym parmezanem. Bagietke podpiekamy na patelni, nastepnie smarujemy twarozkiem, posypujemy jeszcze raz parmezanem i wstawiamy na krotko do piekarnika.